Пикантные креветки с чесноком

Состав / Ингредиенты:

• Креветки 2 Килограмма
• Вода 3 Чайных ложки
• Чеснок 4 Штуки
• Соль 1 Чайная ложка
• Уксус 2 Чайных ложки
• Зеленый лук 1 Стакан
• Кукурузный крахмал 7 Ст. ложек
• Кукурузное масло 1 Стакан
• Сахар 3 Ст. ложки
• Кайенский перец 1 Чайная ложка
• Томатный соус 3 Стакана
• Сухой херес 2 Чайных ложки

	Мелко нарезаем чеснок и измельчаем его плоской стороной ножа. Оставляем в стороне.
	Нарезаем лук и откладываем его. Он пригодится для гарнира.
	Убедитесь, что все компоненты под рукой, так как их нужно добавлять быстро. Приготовьте смесь из 3 ст. ложек крахмала и 3 ст. ложек воды. Она понадобиться для загустения соуса позже. Промойте креветки под проточной водой и выложите их на бумажное полотенце.
	Отварите рис.
	Разогрейте большую сковороду и налейте кукурузное масло. С помощью щипцов обваляйте каждую креветку в крахмале.
	Выкладывайте креветки в разогретое масло на сковороду.
	Обжаривайте креветки всего 2 минуты.
	Креветки будут готовы, когда свернутся и станут непрозрачными. Старайтесь не пересушить их, чтобы они не стали жесткими.
	Переместите креветки на чистую бумажное полотенце.
	Слейте лишнее кукурузное масло, оставив 2 ст. ложки на сковороде.
	Добавьте чеснок, перец, сахар и соль на сковороду.
	Обжаривайте, пока чеснок не приобретет легкий янтарный оттенок.
	Влейте томатный соус, уксус и херес.
	Добавляйте кукурузный крахмал (на выполнение этих шагов у вас есть 2 минуты). Перемешивайте до загустения.
	Перемешиваем и пробуем на вкус.
	Добавляем креветки в соус и хорошо перемешиваем.
	Через пару минут отключаем плиту.
	Подаем с рисом и нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!