Мармелад из малины и красной смородины

Состав / Ингредиенты:

• Малина 250 Грамм
• Красная смородина 250 Грамм
• Сахар 450 Грамм
• Агар-агар 10 Грамм

	1. Переберите малину и смородину, уберите мелкий мусор, стебли и плодоножки. Тщательно промойте в холодной воде.
	2. Поместите ягоды в кастрюлю и добавьте воду, чтобы она покрыла ягоды на половину. Поставьте на огонь и варите в течение 15 минут.
	3. Процедите ягоды через мелкое сито, протрите их до однородной массы. Всыпьте сахар и варите, регулярно снимая пенку, на протяжении 15 минут.
	4. Замочите агар-агар в 100 мл теплой воды на 15 минут. Как только агар-агар разбухнет, добавьте его в кипящее варенье и готовьте на медленном огне в течение 5 минут, помешивая.
	5. Перелейте массу в силиконовые формы для льда и оставьте остывать при комнатной температуре. Агар-агар схватывается при температуре 40 ºС. Альтернативный способ: вылейте в широкую емкость слоем примерно 1,5-2 см, а затем нарежьте готовый мармелад на кубики и обваляйте их в sugar. Храните в холодильнике до подачи.
	6. Приятного аппетита!