Фокачча с розмарином и фокачча с оливками и томатами

Состав / Ингредиенты:

• Сухие дрожжи 2,5 Чайных ложки
• Теплая вода 310 Миллилитров
• Оливковое масло 6 Ст. ложек
• Соль 2 Чайных ложки
• Крупная соль 1 Ст. ложка
• Листья розмарина 2,5 Ст. ложки
• Мука 450 Грамм
• Помидоры (порезанные кубиками, дополнительно) 100 Грамм
• Оливки без косточек (дополнительно) 100 Грамм
• Листья базилика (дополнительно) 8-10 Штук

	Растворите дрожжи в теплой воде. Оставьте на некоторое время для настаивания, затем влейте 3 ст.л. оливкового масла и тщательно перемешайте.
	Пересыпьте муку в большую миску, добавьте 2 ч.л. соли и перемешайте.
	Влейте подготовленные дрожжи.
	Хорошо перемешайте смесь.
	Замесите тесто руками до образования мягкой консистенции.
	Накройте пленкой и поставьте в теплое место. Дайте тесту подняться около 1 часа или до удвоения объема.
	Смажьте оливковым маслом форму для выпекания (30 х 40 см). Аккуратно разместите тесто в форме.
	Распределите тесто по поверхности формы пальцами, оставляя по краям пространство для дальнейшего подъема теста.
	Накройте тесто пленкой и отставьте на 1 час для отстаивания. Разогрейте духовку до 230 °С. Распределите листья розмарина равномерно по поверхности теста, слегка вдавливая их, добавьте крупную соль. Полейте оставшимся оливковым маслом и отправьте в духовку.
	Для фокаччи с оливками и помидорами: нарежьте помидоры кубиками. Равномерно распределите оливки и помидоры по тесту, добавьте базилик.
	Выпекайте фокаччу на нижней полке около 25 минут, пока верх не станет золотистым, а низ — светло-коричневым. Поднимите уголок, чтобы проверить готовность перед тем, как вынуть.