Десерт из шампанского

Состав / Ингредиенты:

• Шампанское 300 Миллилитров
• Сок и цедра одного лимона 1 Штука
• Сахар 2 Ст. ложки
• Желатин 20 Грамм
• Шампанское (для крема) 1 Ст. ложка
• Сок четвертинки лимона (для крема) 1 Штука
• Сахар (для крема) 1 Ст. ложка
• Сливки 35% (для крема) 75 Миллилитров

	Возьмите сотейник, влейте 100 мл воды, добавьте сахар и цедру лимона, натертую на мелкой терке. Доведите до кипения. После этого снимите с огня, введите лимонный сок и желатин. Хорошо размешайте, чтобы желатин полностью растворился.
	Процедите полученный раствор через мелкое сито, затем аккуратно влейте шампанское. Наполните бокалы готовой смесью, накройте их пленкой и разместите в холодильнике на 2 часа.
	Следующим этапом будет приготовление крема. В миске объедините шампанское, сахар и лимонный сок. Добавьте сливки и взбейте до достижения плотной пены. Далее поместите крем в кулинарный мешок и аккуратно выложите его в бокалы с застывшим желе.