Нори с соусом

	Замочите сморчки в небольшом объеме подсоленной воды. Обжаривайте их со спаржей примерно 4 минуты. Затем добавьте помидоры и натертый пармезан.
	Подрумяньте чеснок и лук-шалот в немного масла. После этого добавьте сморчки и готовьте до испарения жидкости.
	Влейте немного коньяка и наблюдайте, как пламя погаснет само по себе. Будьте предельно внимательны с огнем.
	Огонь почти потушен.
	Продолжаем готовку, выпаривая почти всю жидкость.
	Добавьте спаржу, расплавьте сыр. Включите лук и обжаривайте около 2 минут. Обрежьте лист нори пополам. Скрутите и дайте настояться 5 минут.
	Можно добавить немного капусты и редиса как гарнир.
	Ингредиенты для соуса с коньяком и перцем: 3 зубчика чеснока (нарезанных кубиками), 2 больших лука-шалот (нарезанных кубиками), 1/4 чашки зеленого перца, 3 столовые ложки куриного бульона, 1/2 стакана отвара сморчков, 1/3 стакана коньяка, 1 1/2 чашки сливок, 3 столовые ложки муки, масло. Обжариваем лук и чеснок в масле. Добавляем перец и жарим 3 минуты. Затем влить отвар сморчков и куриный бульон, немного муки. Взбивайте соус венчиком и добавьте коньяк.
	Приготавливаем картофель: Нарежьте 1 большую картофелину тоненькими ломтиками.
	Смажьте ломтики маслом и посыпьте луком. Немного крахмала по краям.
	Разогрейте духовку. Налейте оливковое масло на противень и запекайте картофель в течение 8 минут. Затем переверните и готовьте еще 8 минут.
	Поместите начинку в нори и украсьте картофелем.
	Блюдо готово. Приятного аппетита!