Мешочки из курицы с рисом

Состав / Ингредиенты:

• Куриные бедрышки 4 Штуки
• Тонкие ломтики бекона 3 Штуки
• Луковица 1 Штука
• Стебель черенкового сельдерея 1 Штука
• Чеснок 1 Зубчик
• Белый рис 0,5 Стакана
• Дикий рис 0,5 Стакана
• Соль и черный перец по 0,5 Чайных ложки
• Растительное масло 1 Ст. ложка

	Ингредиенты
	Дикий рис необходимо предварительно замочить в холодной воде на 40 минут, после чего откинуть на сито для промывания. Белый рис можно просто промыть водой. Куриную ножку следует вымыть и обсушить. Сделать глубокий надрез вдоль кости и аккуратно отделить мясо от кости. Переложить ножки мясом вниз на разделочную доску, накрыть пленкой и отбить. Убрать пленку, натереть мясо солью и перцем и снова накрыть пленкой для настаивания.
	В кастрюлю налить 2 стакана воды и довести до кипения, добавить соль. Затем всыпать белый и дикий рис, варить 5 минут. Убавить огонь до минимума и продолжать готовить рис еще 10 минут, после чего снять с огня и оставить постоять, чтобы он впитал остатки воды. Лук нарезать небольшими кубиками, сельдерей промыть и нарезать. Чеснок почистить и нарезать. Бекон порезать на маленькие кусочки, разогреть сковороду и обжарить бекон в течение 2 минут. Затем добавить лук, сельдерей и чеснок, готовить все еще 5 минут.
	Обжаренные овощи и бекон выложить в миску. Добавить белый и дикий рис, перемешать. Приправить смесью молотых семян кориандра или небольшим количеством сушеного тимьяна для аромата.
	Вложить в середину каждого куриного бедра примерно 1,5–2 ст. ложки начинки, оставив края свободными (примерно по 2 см). Начинку слегка прижать руками.
	Собрать свободные края в центре, формируя мешочек, и закрепить его деревянными зубочистками, следя за тем, чтобы начинка не высыпалась.
	Разогреть духовой шкаф до 175 градусов Цельсия. Обмазать мешочки растительным маслом и плотно завернуть в фольгу. Выложить в духовку на 30 минут. Достать и оставить под фольгой на 5 минут. Убрать фольгу и сразу же подавать к столу.