Мексиканские кексы

Состав / Ингредиенты:

• Сладкий зеленый перец 1 Штука
• Острый красный перчик 1 Штука
• Мука 0.75 Стакана
• Крахмал 120 Грамм
• Крахмал 2 Чайных ложки
• Паприка 1 Чайная ложка
• Тертый пармезан 40 Грамм
• Тертый сыр "Эмменталь" 100 Грамм
• Яйца 2 Штуки
• Кукурузное масло 125 Миллилитров
• Натуральный йогурт 350 Миллилитров
• Консервированна кукуруза 300 Грамм
• Растительное масло 1 Чайная ложка
• Соль 1.5 Чайных ложки

	Сладкие и острые перцы разрезать пополам, удалить семена, затем промыть холодной водой и нарезать мелкими кубиками.
	Просеять муку в миску вместе с крахмалом, разрыхлителем и солью. Добавьте оба вида сыра, нарезанные перцы и паприку, тщательно перемешайте.
	Отцеженную консервированную кукурузу поместите на дуршлаг и хорошо встряхните. В отдельной миске взбейте яйца, затем, не прекращая помешивать, влейте кукурузное масло. Добавьте йогурт и кукурузу.
	Осторожно смешивая, влейте полученную смесь в миску с мукой, сыром и перцами. Замесите тесто.
	Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Формы для кексов смажьте растительным маслом. Заполните их тестом, оставив 1.5 см до края. Поместите в духовку на 20-25 минут.
	Готовые кексы выньте из духовки и оставьте в формах на 10 минут. Затем аккуратно извлеките из форм. Подавайте теплым.