Лингвини цуккини Карбонара

Состав / Ингредиенты:

• Яйцо 2 Штуки
• Спагетти (упаковка Лингвине) 1 Штука
• Черный перец 1 Штука
• Бекон (Панчетта) 220 Грамм
• Сыр (Пармезан Романо) 1 Штука
• Цукини (большой) 1 Штука
• Чеснок 1 Штука
• Молоко 1 Стакан
• Мускатный орех 1 Штука

	Ингредиенты
	Наливаем воду в кастрюлю и кипятим. Сыр нарезаем соломкой (примерно 1 чашка) и откладываем в сторону.
	Цукини нарезаем.
	Тонко нарезаем 3 зубчика чеснока и бекон Панчетта. Обжариваем цукини в небольшом количестве оливкового масла до мягкости и откладываем в сторону.
	В той же сковороде обжариваем бекон и чеснок.
	Отвариваем пасту.
	Пока готовится паста, в миске взбиваем 2 яйца, 1/2 чашки молока, немного мускатного ореха и щепотку черного перца. Когда паста будет готова, сливаем воду и добавляем к ней цукини.
	Смешиваем пасту с цукини, затем добавляем чеснок и Панчетта вместе с яично-молочной смесью. Готовим на низком огне, тщательно перемешивая. В конце добавляем чашку тертого сыра.
	Варим пару минут до загустения. Поперчить и подавать к столу.