Курица Vindaloo

Состав / Ингредиенты:

• Имбирь (нарезать) 1 Штука
• Чеснок 6 Штук
• Тамаринд (пюре) 1 Ст. ложка
• Помидоры 3 Штуки
• Кинза (пучок) 1 Штука
• Луковица (большие) 3 Штуки
• Куриная грудка 500 Грамм
• Сахар (неочищенный, пальмовый ) 1 Штука
• Соль 1 Штука
• Перец 1 Штука

	Ингредиенты:
	Помолите в кофемолке: 10-12 Кашмирских чили - 8 зубчиков - 1 чайная ложка семян тмина - 3 дюйма корицы - 6 зеленых стручков кардамона - 1 чайная ложка черного перца
	Приготовим пюре из чеснока и имбиря с добавлением немного винного сидра.
	Смешиваем все пряности с чесночным и имбирным пюре, добавляем тамаринд.
	Обжариваем лук на 2 столовых ложках масла. Затем добавляем пасту и еще 1 столовую ложку масла. Готовим в течении 5 минут.
	Добавляем в кастрюлю нарезанные помидоры и кориандр. Готовим еще 5 минут.
	Вводим курицу в блюдо и продолжаем жарить смесь еще 5 минут. Затем добавляем 1/4 литра воды и доводим до кипения. Приправляем немного солью и 3 чайными ложками пальмового сахара. Готовим в течении 35-45 минут.
	Блюдо готово. Подавайте с отварным рисом.