Курица Dopiaza

Состав / Ингредиенты:

• Порошок чили 3 Чайных ложки
• Кардамон 6 Штук
• Куркума 1/2 Чайных ложки
• Чеснок 6 Штук
• Йогурт 1/2 Стакана
• Помидоры (маленькие ) 8-10 Штук
• Луковица (средние ) 2-3 Штук
• Лавровый лист 2 Штуки
• Корица 1 Штука
• Чили 3 Штуки
• Гвоздика 1 Чайная ложка
• Перец 1 Чайная ложка
• Масала 1 Чайная ложка
• Чесночный порошок 2 Ст. ложки
• Куриная грудка 500 Грамм
• Масло (подсолнечное) 1 Штука
• Помидоры (средние, нарезать ) 2 Штуки
• Лук шалот 1 Штука
• Сахар 1 Чайная ложка

	Ингредиенты:
	Готовим пасту из чили-порошка, добавляя немного воды. Устанавливаем духовку на 160C. Мелко нарезаем 2-3 луковицы, выжимаем сок, чтобы получить 1/3 чашки.
	Чистим и нарезаем картошку. Так же нарезаем и промываем лук шалот, обжариваем его в 2 столовых ложках масла.
	Добавляем чили-пасту к обжаренному луку и жарим в течение нескольких минут. Затем добавляем чеснок и лавровый лист, продолжаем жарить несколько минут. Вводим оставшийся стручковый перец, куркуму, кардамон, гвоздику и корицу.
	Тщательно перемешиваем. Вводим имбирь и продолжаем помешивание. Затем добавляем масло, мясо курицы, йогурт, сахар, картофель и помидоры. Готовим в течение 5 минут.
	Вводим масалу, сок лука, шалот и снова перемешиваем. Варим на слабом огне в течение 30-45 минут.
	Подаём с приготовленным рисом, йогуртом и белым вином.