Креветки и мидии на картофеле "пай"

Состав / Ингредиенты:

• Картофель 500 Грамм
• Помидор 2 Штуки
• Чеснок 2 Зубчика
• Сливки 100 Миллилитров
• Растительное масло 3 Ст. ложки
• Оливковое масло 150 Миллилитров
• Лимонный сок 2 Ст. ложки
• Крахмал 3 Ст. ложки
• Свежий укроп 1 Ст. ложка
• Свежий базилик 1 Ст. ложка
• Банка креветок 1 Штука
• Банка мидий 1 Штука

	Креветки и мидии аккуратно откинуть на дуршлаг, позволяя соусу стечь. Переложите креветки и мидии в различные миски. Очистите чеснок и нарежьте его. Помидоры промойте, сделайте на них крестовидный надрез, обдайте кипятком и снимите кожицу. Протерите томаты через сито. Базилик промойте, высушите и отделите на листочки. В сотейнике разогрейте 3 ст. л. оливкового масла, обжарьте половину нарезанного чеснока (30 секунд). Положите креветки и жарьте еще 30 секунд. Затем добавьте протертые помидоры, лимонный сок и базилик. Уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Уберите с огня и оставьте в теплом месте.
	Укроп тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте. В чистом сотейнике разогрейте оставшееся оливковое масло, обжарьте чеснок, добавьте мидии и готовьте 30 секунд. Затем добавьте сливки и укроп. Перемешайте, уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Уберите с огня и оставьте в теплом месте.
	Картофель очистите, нарежьте тонкими соломками, выложите на бумажные полотенца, чтобы картофельные соломки обсохли.
	Просейте крахмал через сито на разделочную доску. Обваляйте картофельные соломки в крахмале так, чтобы он равномерно распределился по картофелю.
	Разогрейте растительное масло в сковороде. Вкладывайте по 2 ст. л. картофельных соломок и обжаривайте порциями по 2 минуты с каждой стороны. Готовые лепешки укладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
	На половину испеченных лепешек положите по 1–1,5 ст. л. креветок в томатном соусе, на остальные – по 1–1,5 ст. л. мидий в сливочном соусе. Перед подачей на стол нагрейте в духовке, предварительно разогретой до 200 °C, накройте алюминиевой фольгой и прогрейте 5 минут.