Гуляш из свинины

Состав / Ингредиенты:

• Свининая вырезка 1 Килограмм
• Оливковое масло 2 Ст. ложки
• Чеснок 3 Зубчика
• Помидоры в собственном соку 500 Миллилитров
• Морковь 1 Штука
• Луковица 1 Штука
• Вино белое сухое 1/2 Стакана
• Соль, перец - По вкусу

	Очищаем морковь, лук и чеснок, затем помещаем их в кухонный комбайн.
	Измельчаем их. Это можно сделать и вручную, но с помощью комбайна это гораздо быстрее.
	Тщательно промываем свиную вырезку.
	Нарезаем мясо на довольно крупные кубики.
	В жаровне разогреваем оливковое масло и добавляем кусочки мяса, обжариваем до золотистой корочки.
	Когда мясо подрумянится, вливаем вино.
	Готовим, пока вино не выпарится наполовину.
	Добавляем в жаровню помидоры в собственном соку, нарезанные овощи и специи.
	Доводим смесь до кипения, затем уменьшаем огонь, накрываем жаровню крышкой и томим на медленном огне 1 час.
	По истечении часа снимаем крышку и продолжаем готовить мясо на небольшом огне еще 20 минут (если жидкости будет слишком мало, добавим немного воды).
	Подаем горячим! ;) Приятного аппетита!